40min
Categorías
Fáciles y Rápidas, Pollo y Pavo, Verduras
Tortillas de pollo
Para 4 personas
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cebollines picados en rodajas
- 2 tomates medianos cortados en gajos
- Sal y pimienta
- 4 tortillas mejicanas calentadas en el sartén (o panqueques salados)
- 2 tazas de lechuga costina picada fina
- 2 pechugas de pollo asadas y cortadas en láminas
- 1/2 taza de rabanitos cortados en rodajas muy finas
- 2 paltas peladas y cortadas en rodajas
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1/2 taza de ricotta
- 1 taza de crema ácida (o yogurt natural o crema de leche)
Pasos
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Paso 1
En un sartén calentar el aceite a fuego medio. Agregar el cebollín, tomates y cocinar 3-4 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Retirar del fuego y reservar.
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Paso 2
En platos individuales, colocar las tortillas. Distribuir la lechuga y luego el pollo.
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Paso 3
Agregar los tomates reservados. Decorar con los rabanitos, palta y cilantro. Distribuir la ricotta.
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Paso 4
Decorar con la crema ácida y servir.