1hr
Categorías
Navidad Tradicional, Pollo y Pavo
Pollo al limón acompañado de arroz al cilantro
Para 8 personas
Ingredientes
- 1 pollo entero
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de mantequilla LIDER a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas
- Ralladura y jugo de 2 a 3 limones
- 1 rama de cilantro
- 4 cucharadas de aceite de oliva LIDER
- Sal y pimienta
- Acompañamiento
- 2 tazas de arroz LIDER
- 1 cucharada de aceite
- ½ taza de cilantro molido
- Sal a gusto
Pasos
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Paso 1
Precalentar el horno a 150ºC
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Paso 2
Mezclar la mantequilla con la ralladura
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Paso 3
Lavar el pollo. Adobar con la mezcla anterior y salpimentar
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Paso 4
En una fuente para horno añadir el aceite de oliva, la cebolla picada en rodajas finas, el pollo adobado, encima el jugo de limón y a los costados, la rama de cilantro. Llevar todo al horno por 20 minutos, luego subir el fuego a 180ºC para que se dore y termine de cocinar por 20 minutos más.
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Paso 5
Para El Arroz
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Paso 6
En un bowl agregar media taza de agua caliente y el cilantro, luego moler con la minipimer.
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Paso 7
En una olla agregar el aceite y cuando esté caliente, sumar el arroz, el ajo picado fino, 2 1/2 tazas de agua caliente y el cilantro molido.
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Paso 8
Dejar cocinar por 12 minutos tapado. Servir el pollo con el arroz verde.