25min
Categorías
Vegetarianos, Verduras
Croquetas de espinaca y avena
Para 2 personas
Ingredientes
Para Las Croquetas
- 2 kg de espinaca
- 3 huevos Lider
- 4 cda de queso parmesano Lider
- 4 cda de avena molida
- Sal y pimienta
- 1/2 taza de aceite de oliva para freír
Para Rebozar Las Croquetas
- 1 taza de avena molida o harina de avena Lider
- 1 huevo
Pasos
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Paso 1
Lavar las espinacas y sacarle los tallos. Cocinar en agua caliente por 5 minutos, revolviendo.
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Paso 2
Dejar escurrir -apretar muy bien para que salga el agua-. Picarlas y reservar. En un bowl añadir la espinaca, los huevos, el queso parmesano, la avena y salpimentar.
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Paso 3
Mezclar a mano y hacer bolitas del porte deseado y apretarlas para que tomen la forma.
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Paso 4
Pasarlas por el huevo batido y luego por harina de avena.
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Paso 5
En un sartén agregar el aceite y cocinar por ambos lados hasta que estén doradas.