Galletas en forma de huevo de pascua con glaseado de colores

Pasos

• Paso 1

  En la procesadora poner la harina, polvos de hornear, azúcar y pizca de sal. Mezclar. Añadir la mantequilla y procesar hasta obtener migas. Añadir los huevos uno a uno y la vainilla. Añadir 1-2 cucharadas de agua fría si fuera necesario. Procesar hasta formar una bola de masa. Retirar la masa, aplastar y envolver el papel plástico. Refrigerar 10-15 minutos.

• Paso 2

  Retirar la masa del frío y uslerear de unos 4-5 mm. Cortar las galletas con un cortador en forma de huevo. Si no cuenta con un cortador de esa forma puede cortar un cartón con forma de huevo y poner sobre la masa y cortar con la ayuda de la punta de un cuchillo.

• Paso 3

  Enmantequillar las latas del horno y forrar con papel mantequilla, volver a enmantequillar. Poner la galletas y cocinar en el horno a temperatura media 8-10 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

• Paso 4

  Preparar el glaseado. En un bol poner la clara y agregar revolviendo poco a poco el azúcar flor hasta obtener una mezcla espesa. Agregar gotas de jugo de limón y mezclar. Separar en recipientes aparte el glaseado. Dejar un poco sin colorante y el resto teñirlo de los colores deseados con gotas de colorante vegetal.

• Paso 5

  Una vez que las galletas estén frías, usar una manga para colocar el glaseado sobre las galletas, también se puede hacer con la ayuda de una espátula. Dejar secar la base de glaseado antes de hacer las decoraciones. En caso de no contar con una manga de repostería puede usar una bolsa plástica y cortar una pequeña punta para decorar.

• Paso 6

  Nota: Si desea trabajar con niños puede comprar un glaseado que viene listo para preparar y lápices con glaseado de colores para pintar. Son muy prácticos y económicos.