Mousse helada de chocolate

Para 6 personas

Paso 1
En una olla poner el chocolate y la mantequilla. Calentar a bañomaría, cuidando que no le entre vapor a la mezcla, hasta derretir el chocolate.
Paso 2
Retirar del bañomaría y agregar las yemas revolviendo para incorporar. Dejar enfriar.
Paso 3
En otro bol limpio batir las claras hasta que estén espumosas. Agregar batiendo poco a poco el azúcar.
Paso 4
Batir hasta que el merengue esté firme y brillante. Agregar un poco del merengue a la mezcla de chocolate para soltarla.
Paso 5
Luego agregar el resto del merengue con movimientos envolventes.
Paso 6
Verter la mousse en pocillos o copas individuales. Poner las copas o pocillos en una fuente y llevar al freezer 4-6 horas.
Paso 7
Al momento de servir, decorar con una frutilla y la salsa de chocolate.